Thay thế thấp độ nhớt cao Lãng CMC ngay lập tức Khi sấy khô

CMC chất lượng thực phẩm của chúng tôi có đặc tính dày đặc tốt, giữ nước, ổn định phân tán, quay phim và ổn định hóa học.Và làm cho thức ăn thơm mẻ, mịn màng.; nó có thể làm giảm sự kết hợp của thực phẩm và kéo dài thời gian sử dụng; nó có thể kiểm soát kích thước tinh thể trong thực phẩm đông lạnh và ngăn chặn sự phân tầng giữa dầu và nước; Trong hệ thống axit,sản phẩm chống axit của chúng tôi có ổn định đình chỉ tốt, do đó nó có thể cải thiện sự ổn định của sữa và khả năng cản của protein; CMC của chúng tôi có thể được sử dụng cùng với các chất ổn định và chất pha loãng khác để bổ sung cho nhau,tăng cường hiệu quả của nhau và giảm chi phí.

Cấu trúc hóa học:CMC natri có nguồn gốc từ cellulose, một polyme tự nhiên được tìm thấy trong thực vật.dẫn đến carboxymethyl cellulose natri.

Chức năng trong thực phẩm:

• Sự dày lên:CMC natri được sử dụng rộng rãi như một chất làm dày trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau, bao gồm nước sốt, nước sốt, súp và sản phẩm sữa.
• Thăng bằng:Nó hoạt động như một chất ổn định, giúp ngăn chặn các thành phần tách ra hoặc lắng đọng ra khỏi dung dịch.
• Giữ độ ẩm:CMC natri có khả năng giữ độ ẩm, có thể cải thiện tuổi thọ và kết cấu của các sản phẩm nướng, chẳng hạn như bánh mì, bánh và bánh quy.
• Tín dụng:Trong thịt chế biến và thay thế thịt, CMC natri có thể hoạt động như một chất kết dính, giúp cải thiện kết cấu và duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm.
• Bộ phim:Nó có thể tạo thành các tấm hoặc lớp phủ ăn trên bề mặt thực phẩm, tạo ra rào cản cho sự mất nước và kéo dài thời gian sử dụng.

Các đặc điểm chính này giúp CMC của chúng tôi cung cấp kiểm soát các tính chất của hệ thống nước bằng cách thiết lập hiệu ứng của

√ Thickening √ Liên kết √ Lớp hình thành √ Tăng cường ổn định √ Colloid bảo vệ √ Giữ nước √ Thixotropy