Làm thế nào để chọn loại phù hợp Natri CMC

CMC Natri là một loại hydrocolloid Ete Xenluloza được làm từ xenluloza tự nhiên (bông tinh chế hoặc sợi gỗ). Nó là chất nhũ hóa và làm đặc tốt có thể được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, chất tẩy rửa, gốm sứ, sơn, sản xuất giấy và khai thác mỏ.

Nhưng có hơn 60 loại CMC Natri dựa trên độ nhớt, độ tinh khiết và Mức độ thay thế (D.S) khác nhau, v.v. Làm thế nào để chọn loại CMC Natri phù hợp. Bây giờ chúng ta hãy giới thiệu ngắn gọn về CMC Natri loại thực phẩm.

1. Đầu tiên, chúng ta cần xác nhận loại thực phẩm nào chúng ta muốn sử dụng CMC? Thông thường, có tương cà, mayonnaise, salad, sữa chua, kem, đồ uống trái cây, sốt cà chua, mứt, xi-rô và bánh ngọt, v.v.

CMC Natri loại thực phẩm có thể được sử dụng tốt trong tất cả các sản phẩm thực phẩm trên.

2. Thứ hai, vui lòng xác nhận giá trị pH của thực phẩm này. Nếu giá trị pH của thực phẩm nhỏ hơn 5, chúng ta cần chọn loại CMC kháng axit có Mức độ thay thế (D.S) trên 0,9. Ví dụ: đồ uống trái cây, sốt cà chua và sữa chua, v.v. Ngược lại, nếu giá trị pH lớn hơn 5, chúng ta có thể sử dụng loại CMC thông thường có Mức độ thay thế (D.S) 0,7-0,9.

3. Thứ ba, chúng ta cần lưu ý đến bản thân thực phẩm của bạn. Sản xuất thực phẩm của bạn có yêu cầu nào về kích thước hạt nguyên liệu không? Ví dụ, nếu thực phẩm của bạn có hình dạng viên nang, nó có thể yêu cầu bột mịn hoặc dạng thô. Hiện tại, chúng tôi có thể kiểm soát kích thước hạt ở 20 mesh, 60 mesh, 80 mesh và 100 mesh theo yêu cầu của khách hàng.

4. Cuối cùng, chúng ta phải tuân thủ quy định về liều lượng thực phẩm hợp pháp tại quốc gia của bạn. CMC Natri (E466, Số CAS: 9004-32-4), bạn có thể kiểm tra thông tin hàng hóa này tại quốc gia của mình. Chính phủ Trung Quốc quy định tối đa 1,5% tổng vật liệu khô. Nếu bạn muốn sử dụng liều lượng nhỏ, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn CMC có độ nhớt cao để giảm liều lượng CMC.

Nhiều loại CMC Natri có thể được cung cấp bởi Linguang. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về CMC Natri, vui lòng liên hệ tự do với đội ngũ Linguang.